En una entrevista realizada en el programa Voces Callejeras, emitido desde los estudios de Multiplataforma Bitácora, Celeste Salomón, emprendedora de Karu Productos Artesanales, compartió la historia de su proyecto gastronómico, sus comienzos en la elaboración de productos caseros y los desafíos de iniciar un emprendimiento en Goya.
Durante la charla, Celeste recordó que sus primeros pasos en la elaboración de alimentos artesanales comenzaron cuando cursaba los últimos años de la secundaria. En aquella etapa elaboraba panes artesanales y hamburguesas de lentejas, aprovechando el auge de la alimentación saludable y buscando generar ingresos propios.
Oriunda de Goya, se trasladó a los 15 años a Mar del Plata junto a su familia, donde finalizó sus estudios secundarios. Más tarde estudió peluquería y hotelería, aunque nunca dejó de lado su espíritu emprendedor y su interés por la gastronomía.
Con el paso de los años conoció a Gabriel Chávez, oriundo de Bella Vista, quien durante una década trabajó en Buenos Aires. La pareja comenzó a compartir proyectos y fue allí donde surgió la idea de convertir las recetas caseras de Celeste en un emprendimiento comercial.
Según relataron, todo comenzó cuando Gabriel llevaba a su trabajo budines, alfajores y otras preparaciones realizadas por Celeste. La buena recepción de sus compañeros y los constantes pedidos los impulsaron a pensar en una propuesta gastronómica propia.
El proyecto tomó forma en Buenos Aires con la elaboración de chipá y panes integrales, productos muy buscados por los correntinos que viven fuera de la provincia. A partir de allí fueron ampliando la oferta y perfeccionando recetas hasta consolidar una identidad propia.
Hace apenas dos meses tomaron la decisión de radicarse en Goya para comenzar una nueva etapa. La elección estuvo vinculada al deseo de estar cerca de la familia y desarrollar el emprendimiento en la ciudad natal de Celeste.
“Fue una decisión que tomamos casi de un día para otro”, comentaron durante la entrevista, destacando que muchas veces los proyectos requieren dar el paso sin esperar el momento perfecto.
Actualmente Karu Productos Artesanales trabaja principalmente a través de redes sociales, mientras avanza en la posibilidad de participar próximamente en las ferias de emprendedores de la ciudad.
Uno de los aspectos que más llamó la atención durante la entrevista fue el origen del nombre del emprendimiento. Inicialmente el proyecto se llamaba “Gula”, pero ante la gran cantidad de marcas que utilizaban esa denominación decidieron buscar una nueva identidad.
Finalmente eligieron “Karu”, una palabra de origen guaraní que representa sus raíces correntinas y el vínculo con la cultura regional. El diseño de la marca fue desarrollado por Gabriel, quien también se encarga de la comunicación y presencia digital del emprendimiento.
Durante el programa presentaron algunos de sus productos más representativos, entre ellos una tarta de coco, una pastafrola mixta de membrillo y batata y alfajores de maicena, elaboraciones que forman parte de las opciones más solicitadas por sus clientes.
Celeste explicó que además elaboran panes de campo, panes integrales, chipá, budines y una amplia variedad de productos de panadería artesanal. Destacó también que es panadera profesional y que complementó su formación con estudios de pastelería, conocimientos que aplica diariamente en cada preparación.
Uno de los productos que más aceptación tiene es la tarta de coco, una receta inspirada en sabores que conoció durante su estadía en Mar del Plata y que se diferencia de las versiones tradicionales por su particular cobertura tipo arenado.
Los emprendedores señalaron además que proyectan ampliar sus servicios hacia el rubro de catering para eventos, ofreciendo opciones para cumpleaños, reuniones familiares y encuentros sociales.
Entre sus planes también figura la comercialización de productos en almacenes y comercios locales mediante presentaciones especialmente diseñadas para la venta minorista.
Durante la entrevista, los conductores destacaron la importancia de las redes sociales para el crecimiento de los nuevos emprendimientos y alentaron a los responsables de Karu a mostrar el proceso de elaboración de sus productos, una estrategia que actualmente genera gran interés entre los consumidores.
Celeste remarcó que cada elaboración está realizada con dedicación y pasión, buscando mantener la calidad artesanal como principal sello distintivo del emprendimiento.
Al finalizar la participación en Voces Callejeras, los emprendedores invitaron a la comunidad a seguir sus novedades a través de Instagram en la cuenta @karu_tradicion, donde reciben pedidos y muestran sus productos.
Con apenas dos meses de actividad en Goya, Karu Productos Artesanales apuesta a consolidarse en el mercado local ofreciendo sabores caseros, recetas tradicionales y una propuesta que combina identidad correntina, trabajo familiar y producción artesanal.
Mira el programa completo aca :
https://www.youtube.com/live/OqdWQ-YBPPM?si=dt5Ej_86XXe91zWL
