![\"Largas](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/2m14VeWzXpWkw9BEeKZS6Uw4jww=\/420x236\/filters:format(webp):quality(85)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/ZOIUHKNTPZC4JGIWFYT44DCZ3Q.jpg)
Largas horas de ayuno desencadenan un aumento en el \u00e1cido araquid\u00f3nico, sustancia qu\u00edmica de la sangre con propiedades antiinflamatorias, inform\u00f3 el nuevo estudio (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n“Lo que se ha hecho evidente en los \u00faltimos a\u00f1os es que un inflamasoma en particular, el inflamasoma NLRP3, es muy importante en varias enfermedades importantes, como la obesidad y la aterosclerosis, pero tambi\u00e9n en enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson, muchas de las enfermedades de las personas mayores, sobre todo en el mundo occidental”, explic\u00f3 Bryant.<\/p>\n
Desde hace mucho tiempo se sabe que el ayuno parece amortiguar la inflamaci\u00f3n, aunque no se sabe por qu\u00e9. En su investigaci\u00f3n, el grupo de Bryant analiz\u00f3 muestras de sangre de\u00a021 personas<\/b>\u00a0que comieron una comida de\u00a0500 kilocalor\u00edas (kcal), y luego ayunaron durante 24 horas antes de consumir una segunda comida de 500 kcal<\/b>.<\/p>\n
Descubrieron que el ayuno aumentaba los niveles sangu\u00edneos de \u00e1cido araquid\u00f3nico, un l\u00edpido (grasa) en la sangre. Los niveles retrocedieron de nuevo una vez que se comi\u00f3.<\/p>\n
En experimentos de laboratorio, el equipo de Bryant encontr\u00f3 que el \u00e1cido araquid\u00f3nico reduc\u00eda la actividad del inflamasoma NLRP3. Eso fue una sorpresa, ya que durante mucho tiempo se hab\u00eda pensado que el \u00e1cido araquid\u00f3nico ten\u00eda el efecto contrario sobre la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n
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El ayuno, que durante mucho tiempo se asoci\u00f3 con la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n, aumenta los niveles de \u00e1cido araquid\u00f3nico en sangre, seg\u00fan an\u00e1lisis de muestras de 21 personas realizadas por el equipo de investigaci\u00f3n<\/div>\nEntonces, “esto provee una explicaci\u00f3n potencial de c\u00f3mo cambiar nuestra dieta (en particular mediante el ayuno) nos protege de la inflamaci\u00f3n, sobre todo de la forma da\u00f1ina que sustenta muchas enfermedades relacionadas con una dieta occidental alta en calor\u00edas”, dijo Bryant.<\/p>\n
\u00bfPodr\u00eda el ayuno ayudar a prevenir o tratar muchas\u00a0enfermedades<\/b>? Eso es dif\u00edcil de decir, dijo, porque \u201clos efectos del \u00e1cido araquid\u00f3nico son de corta duraci\u00f3n<\/b>\u201d.<\/p>\n
Sin embargo, “nuestro trabajo se suma a una cantidad creciente de literatura cient\u00edfica que apunta a los beneficios para la salud de la restricci\u00f3n cal\u00f3rica”, dijo Bryant. ” Sugiere que el ayuno regular durante un per\u00edodo prolongado podr\u00eda ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica que asociamos con estas afecciones. Sin duda, es una idea atractiva”.<\/p>\n
Por supuesto, lo contrario podr\u00eda ser cierto: atiborrarse de alimentos ricos en calor\u00edas podr\u00eda aumentar la actividad inflamatoria, promoviendo diversas enfermedades.<\/p>\n
“Podr\u00eda haber un efecto de yin y yang aqu\u00ed, en el que demasiado de lo incorrecto aumenta la actividad inflamatoria y muy poco la disminuye”, explic\u00f3 Bryant. “El \u00e1cido araquid\u00f3nico podr\u00eda ser una de las formas en que esto est\u00e1 sucediendo”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Muchos juran que las dietas de ayuno\u00a0de moda los mantienen m\u00e1s delgados y saludables. Es posible que ahora tengan algo de ciencia que lo respalde. Investigadores brit\u00e1nicos de la\u00a0Universidad de Cambridge\u00a0creen haber descubierto\u00a0los procesos que hacen que el ayuno reduzca la inflamaci\u00f3n corporal.\u00a0Largas horas sin comer parecen desencadenar un aumento en\u00a0una sustancia qu\u00edmica de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20472,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[],"class_list":{"0":"post-20471","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sociedad"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20471"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20471\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}