{"id":20617,"date":"2024-05-27T08:43:41","date_gmt":"2024-05-27T11:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=20617"},"modified":"2024-05-27T08:43:41","modified_gmt":"2024-05-27T11:43:41","slug":"los-beneficios-del-caldo-de-hueso-que-es-furor-entre-las-famosas-explicados-por-un-nutricionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2024\/05\/27\/los-beneficios-del-caldo-de-hueso-que-es-furor-entre-las-famosas-explicados-por-un-nutricionista\/","title":{"rendered":"Los beneficios del “caldo de hueso” que es furor entre las famosas, explicados por un nutricionista"},"content":{"rendered":"

Las famosas suelen usar sus redes sociales como plataformas para salirse un poco del rol de\u00a0“celebrities”<\/strong>\u00a0y mostrar esa cotidianeidad que las hace conectar con sus seguidores de una manera mucho m\u00e1s cercana y genuina.<\/p>\n

Por eso, no dudan en compartir im\u00e1genes del lugar donde viven, lo que comen y los productos que usan. En los \u00faltimos d\u00edas,\u00a0Jimena Bar\u00f3n y Guillermina Vald\u00e9s<\/strong>\u00a0causaron furor en Instagram al revelar cu\u00e1l es el secreto que sumaron a su dieta diaria.<\/p>\n

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Resulta que, las argentinas se sumaron a la tendencia de las famosas de Hollywood y consumen el “caldo de hueso” al igual que\u00a0Halle Berry, Shailene Woodley o Salma Hayek,\u00a0<\/strong>quienes lo toman habitualmente para mejorar el aspecto de la piel y tambi\u00e9n poder prevenir algunas enfermedades.<\/p>\n

La int\u00e9rprete de\u00a0La Ara\u00f1a\u00a0<\/em>explic\u00f3 en detalle c\u00f3mo prepara en casa su nutritiva receta: “Este es el cart\u00edlago del pollo. Una gelatina dura. Me lo voy a comer chicas… Hace muy bien. S\u00e9 que da impresi\u00f3n, pero si pueden c\u00f3manlo”, comenz\u00f3 diciendo mientras mostraba su plato de caldo con huesos de pollo.<\/p>\n

M\u00e1s adelante, explic\u00f3: “Hace muy bien, es col\u00e1geno puro… es el cosito que viene sobretodo en la pechuga (de pollo)”. Y adem\u00e1s, sugiri\u00f3 tomar lo restante para hacer un licuado combinado con frutas.<\/p>\n

Por su parte, Guillermina Vald\u00e9s tambi\u00e9n se declar\u00f3 fan\u00e1tica de este tipo de caldos, pero en esta ocasi\u00f3n lo hizo con huesos de osobuco. “Me preguntan sobre el caldo de hueso. Lo tengo que mostrar porque hoy es el d\u00eda que lo hago”, dijo con un look de entrecasa la famosa. Aunque aclar\u00f3: “Tambi\u00e9n voy al gimnasio, como poco procesado y hago un mont\u00f3n de cosas”.<\/p>\n

La actriz asegur\u00f3: “Con esto yo not\u00e9 un cambio”. Y luego explic\u00f3 los ingredientes de su especial receta que lleva: agua, osobuco (que puede ir con carne o sin), verduras y una taza de vinagre de manzana. Otro dato de la famosa fue sugerirle a sus seguidores que pidan “lo que le sobre en el mercado y est\u00e9 para descartar, hervir mucho tiempo al m\u00ednimo, colar y separar en porciones”, ya que seg\u00fan mencion\u00f3 lo congela para luego ir consumiendo de apoco.<\/p>\n

La palabra de un especialista sobre el “caldo de hueso” que consumen las famosas<\/h2>\n

En revista\u00a0GENTE<\/strong>\u00a0consultamos al\u00a0Licenciado Andr\u00e9s Salvatierra,\u00a0<\/strong>especialista en nutrici\u00f3n cl\u00ednica y funcional, quien explic\u00f3 a profundidad los beneficios y efectos de este “caldo de hueso” en la salud de quienes la consumen.<\/p>\n

“Este caldo se obtiene de la cocci\u00f3n lenta del hueso y de todos los tejidos conectivos de los animales.<\/strong>\u00a0Normalmente hay varios tipos de huesos: de res, de pollo o de pescado… Es de f\u00e1cil digesti\u00f3n y la gelatina que forma naturalmente retiene el l\u00edquido que protege el ligamento digestivo”, comenz\u00f3 diciendo.<\/p>\n

“Es una preparaci\u00f3n completamente ancestral y muy antigua. No es nada nuevo, s\u00f3lo que est\u00e1 de moda en este momento,\u00a0<\/strong>pero realmente es sumamente antigua. Ha ganado mucha popularidad en el \u00faltimo tiempo porque tiene muchos beneficios para la salud”, sigui\u00f3. Y a continuaci\u00f3n enumer\u00f3 los beneficios: “Te ayuda a mejorar la salud articular, el sue\u00f1o, la digesti\u00f3n y la salud intestinal”<\/strong>.<\/p>\n

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“No he le\u00eddo un estudio cient\u00edfico que hable de los beneficios del caldo de hueso en s\u00ed, pero simplemente al saber los componentes que tiene: vitaminas, minerales, sustancias, compuestos de activos, puedes deducir por qu\u00e9 es tan beneficioso”, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Del mismo modo detall\u00f3:\u00a0“Es alto en minerales, calcio, magnesio y f\u00f3sforo. Tambi\u00e9n tiene silicio y otros elementos necesarios para fortalecer el tejido \u00f3seo”.<\/strong><\/p>\n

El nutricionista destac\u00f3 adem\u00e1s que este caldo es muy bueno para los adultos mayores, personas con artritis o con alguna condici\u00f3n \u00f3sea.\u00a0“Podemos conseguir en el caldo de huesos adem\u00e1s, compuestos de col\u00e1geno y cart\u00edlagos,<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n tiene otras sustancias como amino\u00e1cidos esenciales para reparar la mucosa intestinal y formar col\u00e1geno y cart\u00edlagos propios. El caldo de huesos te va a quitar la permeabilidad intestinal”, explic\u00f3.<\/p>\n

Esta permeabilidad a la que se refiere el especialista, seg\u00fan dijo se da por el alto consumo de gluten, por sustancias inflamatorias en los alimentos, conservantes y aditivos. “El caldo de hueso termina siendo un reparador”, afirm\u00f3.<\/p>\n

Yagreg\u00f3:\u00a0“Las personas con col\u00f3n irritable, con SIBO, sobreinfecci\u00f3n de candida, que sufren de gases, con problemas de estre\u00f1imiento o con enfermedades autoinmunes<\/strong>\u00a0se van a beneficiar de esta preparaci\u00f3n tan sustanciosa”.<\/p>\n

Finalmente, mencion\u00f3 que promueve la salud de las u\u00f1as y el cabello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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