{"id":22961,"date":"2024-12-02T09:39:16","date_gmt":"2024-12-02T12:39:16","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=22961"},"modified":"2024-12-02T09:39:16","modified_gmt":"2024-12-02T12:39:16","slug":"que-alimentos-ayudan-a-prevenir-la-artritis-y-cuales-infusiones-comunes-pueden-elevar-el-riesgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2024\/12\/02\/que-alimentos-ayudan-a-prevenir-la-artritis-y-cuales-infusiones-comunes-pueden-elevar-el-riesgo\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 alimentos ayudan a prevenir la artritis y cu\u00e1les infusiones comunes pueden elevar el riesgo"},"content":{"rendered":"

De acuerdo a la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS),\u00a0<\/b>en un mundo hay m\u00e1s de\u00a018 millones de personas<\/b>\u00a0padecen\u00a0artritis reumatoide (AR)<\/b>,<\/a>\u00a0una enfermedad cr\u00f3nica y debilitante que\u00a0afecta, principalmente, a mujeres mayores de 55 a\u00f1os<\/b>, y no se limita al dolor o la rigidez articular. Con frecuencia, esta patolog\u00eda deriva en discapacidades permanentes y problemas de salud que comprometen \u00f3rganos vitales. Sin embargo, una reciente investigaci\u00f3n sugiere que la\u00a0dieta podr\u00eda ser determinante en el riesgo de desarrollar esta\u00a0<\/b>enfermedad<\/b><\/a>.<\/b> Alimentos como pescados grasos, cereales y frutas parecen tener un efecto protector, mientras que el consumo excesivo de t\u00e9 y caf\u00e9 se vincular\u00eda con un ligero incremento.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n, realizada por investigadores de la\u00a0Universidad de Leeds<\/b>, en el Reino Unido, es un an\u00e1lisis exhaustivo que examina datos de\u00a030 estudios prospectivos<\/b>\u00a0realizados entre 2000 y 2024. Estos trabajos incluyen informaci\u00f3n sobre\u00a02.986.747 personas<\/b>\u00a0y documentan\u00a09.677 casos de artritis reumatoide<\/b>, seg\u00fan consta en el documento publicado en la revista\u00a0Nutrients<\/i><\/a>.<\/b><\/p>\n

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Seg\u00fan Yuanyuan Dong, autora principal del estudio y especialista en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, \u201ceste trabajo proporciona una comprensi\u00f3n m\u00e1s profunda de c\u00f3mo la dieta puede influir en el riesgo de artritis reumatoide\u201d. Asimismo, de acuerdo al\u00a0comunicado de prensa<\/a>\u00a0emitido por la\u00a0Universidad de Leeds,\u00a0<\/b>\u201cla enfermedad est\u00e1 impulsada por factores gen\u00e9ticos y ambientales\u201d, siendo que la \u201cinvestigaci\u00f3n busca esclarecer si los alimentos pueden afectar el sistema inmunitario y los procesos inflamatorios asociados\u201d.<\/p>\n

\"Los<\/picture>Los pescados grasos y alimentos ricos en omega-3 no solo mejoran la salud cardiovascular, tambi\u00e9n reducen el riesgo de inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y enfermedades autoinmunes como la artritis. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n
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Cu\u00e1les son los alimentos que reducen el riesgo de artritis reumatoide<\/h2>\n<\/div>\n

El metaan\u00e1lisis llevado a cabo por los cient\u00edficos de la\u00a0Universidad de Leeds<\/b>\u00a0revel\u00f3 datos significativos sobre la relaci\u00f3n entre la dieta y el riesgo de desarrollar\u00a0artritis reumatoide (AR)<\/b>. En este an\u00e1lisis, que analiz\u00f3 24 a\u00f1os e incluy\u00f3 a casi\u00a03 millones de personas<\/b>, se documentaron\u00a09.677 casos confirmados de AR<\/b>, en los que los investigadores identificaron c\u00f3mo ciertos alimentos y nutrientes pueden reducir o aumentar el riesgo de padecer esta enfermedad autoinmunitaria, ofreciendo evidencia robusta sobre el papel de la dieta en la prevenci\u00f3n.<\/p>\n

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En palabras de\u00a0Dong<\/b>, esta investigaci\u00f3n \u201cofrece una visi\u00f3n m\u00e1s clara de c\u00f3mo los factores diet\u00e9ticos interact\u00faan con la inflamaci\u00f3n y el sistema inmunol\u00f3gico, lo que podr\u00eda guiar futuras estrategias de manejo y prevenci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

En ese sentido, uno de los hallazgos m\u00e1s destacados fue el efecto protector asociado al consumo de\u00a0pescado graso<\/b>, un alimento rico en\u00a0\u00e1cidos grasos omega-3.\u00a0<\/b>Seg\u00fan los datos analizados, su consumo regular podr\u00eda disminuir los riesgos debido a sus propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, el estudio se\u00f1ala que este beneficio no es lineal, ya que una ingesta excesiva podr\u00eda reducir o incluso neutralizar su efecto positivo.<\/p>\n

\"Un<\/picture>Un incremento diario de 30 gramos de cereales integrales puede reducir el riesgo de artritis reumatoide en un 3%, seg\u00fan los expertos. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

En la misma l\u00ednea, los investigadores observaron que las\u00a0vitaminas<\/b>, en particular la\u00a0vitamina D<\/b>, tienen un impacto significativo en la reducci\u00f3n del riesgo. Una suplementaci\u00f3n diaria moderada podr\u00eda disminuir el riesgo de AR en aproximadamente un\u00a020%<\/b>, reforzando su importancia en la regulaci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Los\u00a0cereales integrales y las frutas<\/b>\u00a0tambi\u00e9n mostraron efectos positivos, ya que cada incremento de\u00a030 gramos al d\u00eda de cereales integrales<\/b>\u00a0se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n del riesgo en un\u00a03%<\/b>, mientras que un aumento de\u00a080 gramos diarios de frutas<\/b>\u00a0produjo una disminuci\u00f3n del riesgo de hasta un\u00a05%<\/b>. Esta acci\u00f3n est\u00e1 vinculada con una alta concentraci\u00f3n de antioxidantes, vitaminas y fibra, que act\u00faan como reguladores de los procesos inflamatorios.<\/p>\n

Janet Cade<\/b>, coautora del estudio y profesora de Epidemiolog\u00eda Nutricional, explic\u00f3 que \u201clos cereales y las frutas no solo benefician al sistema inmunol\u00f3gico, sino que tambi\u00e9n reducen marcadores inflamatorios como la prote\u00edna C reactiva y el factor de necrosis tumoral\u201d.<\/p>\n

\"Si<\/picture>Si no se trata, esta enfermedad puede causar da\u00f1o en tejidos, \u00f3rganos y la calidad de vida. La prevenci\u00f3n comienza con decisiones diarias, incluida la dieta. CREDIT: Camazine Scott<\/div>\n

El consumo de\u00a0alcohol en cantidades moderadas<\/b>\u00a0tambi\u00e9n mostr\u00f3 un efecto protector. Seg\u00fan el estudio, ingerir hasta\u00a07.5 unidades por semana<\/b>\u00a0\u2014equivalente a cuatro pintas de cerveza ligera o tres copas y media de vino\u2014 se relacion\u00f3 con una reducci\u00f3n de un\u00a04%<\/b>\u00a0por cada aumento de\u00a02 unidades semanales<\/b>. Este efecto fue m\u00e1s evidente con el consumo moderado de cerveza, lo que podr\u00eda deberse a los polifenoles presentes en esta bebida, que poseen propiedades antiinflamatorias. No obstante,\u00a0el beneficio desapareci\u00f3 al superar este l\u00edmite<\/b>, e incluso se observ\u00f3\u00a0un incremento del riesgo con consumos excesivos<\/b>.<\/p>\n

Seg\u00fan los hallazgos del estudio, los \u00e1cidos grasos omega-3 presentes en los pescados grasos, as\u00ed como los antioxidantes de las frutas y los cereales, \u201ctienen el potencial de regular las respuestas inmunitarias y reducir los niveles de citoquinas inflamatorias, como la\u00a0interleucina-6<\/b>\u00a0y el\u00a0factor de necrosis tumoral\u201d.<\/b>\u00a0Estas citoquinas son prote\u00ednas clave en los procesos inflamatorios que caracterizan a la\u00a0artritis reumatoide (AR)<\/b>. Adem\u00e1s, la\u00a0vitamina D<\/b>, al modular el sistema inmunol\u00f3gico, podr\u00eda disminuir en un\u00a020%<\/b>\u00a0el riesgo de desarrollar esta enfermedad en personas con ingestas moderadas.<\/p>\n

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Infusiones bajo la lupa: cu\u00e1les elevan el riesgo de desarrollar artritis<\/h2>\n<\/div>\n
\"Incorporar<\/picture>Incorporar 80 gramos diarios de frutas a tu dieta puede reducir hasta un 5% el riesgo de artritis reumatoide, gracias a su capacidad para combatir la inflamaci\u00f3n. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

En contraste, ciertos alimentos y bebidas estuvieron asociados con un\u00a0mayor riesgo<\/b>\u00a0de desarrollar artritis reumatoide. El consumo de\u00a0t\u00e9<\/b>, por ejemplo, aument\u00f3 el riesgo en un\u00a04% por cada taza adicional al d\u00eda<\/b>. Este resultado es llamativo, dado que esta infusi\u00f3n es ampliamente reconocida por sus propiedades antioxidantes y otros beneficios para la salud. Sin embargo, el estudio enfatiza que estos efectos pueden variar seg\u00fan el tipo de t\u00e9 y el contexto diet\u00e9tico general.<\/p>\n

De manera similar, el\u00a0caf\u00e9<\/b>, particularmente el\u00a0caf\u00e9 con cafe\u00edna<\/b>, mostr\u00f3 una asociaci\u00f3n m\u00e1s d\u00e9bil pero igualmente significativa con un mayor riesgo. Los investigadores sugieren que el exceso de cafe\u00edna podr\u00eda amplificar respuestas inflamatorias en personas con predisposici\u00f3n gen\u00e9tica, aunque esta hip\u00f3tesis requiere mayor investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Es que la\u00a0inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/b>\u00a0juega un papel central en el desarrollo de la patolog\u00eda, al igual que ocurre con otras enfermedades autoinmunes. Varios alimentos ricos en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales, como los cereales y las frutas, ayudan a regular el microbioma intestinal, una situaci\u00f3n clave en la producci\u00f3n de\u00a0\u00e1cidos grasos de cadena corta<\/b>, compuestos que disminuyen la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica. Seg\u00fan los investigadores, este mecanismo podr\u00eda explicar por qu\u00e9 una dieta basada en alimentos frescos y m\u00ednimamente procesados tiene un impacto positivo.<\/p>\n

\"Aunque<\/picture>Aunque el caf\u00e9 tiene m\u00faltiples beneficios, el consumo excesivo podr\u00eda estar vinculado con un mayor riesgo de artritis reumatoide en personas predispuestas. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

Por otro lado, las grasas no saludables y los az\u00facares refinados, presentes en dietas occidentales, contribuyen a la inflamaci\u00f3n de bajo grado que puede aumentar el riesgo de AR. Adem\u00e1s de sus efectos directos en el sistema inmunol\u00f3gico, los alimentos interact\u00faan con otros factores de riesgo, como el tabaquismo, el \u00edndice de masa corporal y el estr\u00e9s oxidativo, exacerbando o mitigando la inflamaci\u00f3n. Por ello, los investigadores abogan por un enfoque diet\u00e9tico personalizado, en lugar de una recomendaci\u00f3n gen\u00e9rica de \u201cdieta saludable\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan\u00a0Janet Cad<\/b>e, coautora del estudio, \u201clos resultados sugieren que las\u00a0estrategias de prevenci\u00f3n deben adaptarse a las necesidades individuales<\/b>, considerando\u00a0factores gen\u00e9ticos y de estilo de vida\u201d.<\/b>\u00a0Este enfoque podr\u00eda beneficiar particularmente a quienes ya presentan predisposici\u00f3n gen\u00e9tica o s\u00edntomas iniciales de\u00a0artritis reumatoide (AR)<\/b>. Asimismo, en el \u00e1mbito de las estrategias preventivas, desde la\u00a0OMS<\/b>\u00a0subrayan la importancia de intervenir en factores de riesgo modificables (dejar de fumar, mantener un peso saludable, realizar actividad f\u00edsica y llevar una dieta balanceada) y sumar acciones espec\u00edficas (evitar la exposici\u00f3n a polvos de s\u00edlice y otras toxinas ocupacionales), que tienen un v\u00ednculo directo con el desarrollo de enfermedades autoinmunitarias.<\/p>\n

A nivel cl\u00ednico, estos hallazgos refuerzan la necesidad de incorporar la dieta como un pilar en el manejo de la AR. Aunque los medicamentos antirreum\u00e1ticos, los glucocorticoides y los agentes biol\u00f3gicos son eficaces para controlar los s\u00edntomas y retrasar la progresi\u00f3n de la enfermedad, los cambios en la alimentaci\u00f3n podr\u00edan complementarlos al abordar directamente las causas subyacentes de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Cada<\/picture>Cada taza adicional de t\u00e9 se asocia con un aumento del 4% en el riesgo de artritis reumatoide. Modera su consumo como parte de una dieta equilibrada. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

Los autores del metaan\u00e1lisis subrayan que las\u00a0implicaciones para la salud p\u00fablica<\/b>\u00a0son claras: adoptar un\u00a0enfoque diet\u00e9tico integral y personalizado<\/b>\u00a0no solo puede\u00a0reducir la incidencia<\/b>\u00a0de la artritis reumatoide (AR), sino tambi\u00e9n\u00a0mejorar la calidad de vida<\/b>\u00a0de millones de personas. Aunque la\u00a0AR<\/b>\u00a0no tiene cura, este avance brinda nuevas esperanzas a quienes est\u00e1n en riesgo de padecerla.<\/p>\n

El estudio, desarrollado con una metodolog\u00eda basada en\u00a0modelos de dosis-respuesta<\/b>, permiti\u00f3 identificar\u00a0umbrales de consumo seguro y efectivo<\/b>\u00a0para los distintos grupos alimenticios, al analizar tanto las asociaciones lineales como no lineales entre los alimentos y el riesgo de\u00a0AR<\/b>. Adem\u00e1s, los investigadores controlaron factores de confusi\u00f3n como el\u00a0tabaquismo<\/b>, el\u00a0\u00edndice de masa corporal (IMC)<\/b>, la\u00a0actividad f\u00edsica<\/b>\u00a0y la ingesta total de\u00a0energ\u00eda<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De acuerdo a la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS),\u00a0en un mundo hay m\u00e1s de\u00a018 millones de personas\u00a0padecen\u00a0artritis reumatoide (AR),\u00a0una enfermedad cr\u00f3nica y debilitante que\u00a0afecta, principalmente, a mujeres mayores de 55 a\u00f1os, y no se limita al dolor o la rigidez articular. Con frecuencia, esta patolog\u00eda deriva en discapacidades permanentes y problemas de salud que comprometen […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":{"0":"post-22961","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22961\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}