{"id":30678,"date":"2026-02-26T18:49:10","date_gmt":"2026-02-26T21:49:10","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=30678"},"modified":"2026-02-26T18:49:10","modified_gmt":"2026-02-26T21:49:10","slug":"que-es-la-dieta-cetogenica-y-cuales-son-sus-beneficios-para-pacientes-con-epilepsia-segun-un-nuevo-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2026\/02\/26\/que-es-la-dieta-cetogenica-y-cuales-son-sus-beneficios-para-pacientes-con-epilepsia-segun-un-nuevo-estudio\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es la dieta cetog\u00e9nica y cu\u00e1les son sus beneficios para pacientes con epilepsia, seg\u00fan un nuevo estudio"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan la\u00a0Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud<\/b>\u00a0(OPS), casi\u00a050 millones de personas<\/b>\u00a0en todo el mundo tienen\u00a0epilepsia<\/b><\/a>, lo que la convierte en una de las enfermedades neurol\u00f3gicas m\u00e1s comunes a nivel mundial.<\/p>\n

Esta enfermedad, caracterizada por\u00a0convulsiones recurrentes<\/b>\u00a0y episodios de\u00a0p\u00e9rdida de conciencia<\/b>, es una de las enfermedades neurol\u00f3gicas m\u00e1s antiguas y extendidas del mundo.<\/p>\n

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Un reciente\u00a0estudio\u00a0<\/a>realizado en la\u00a0Washington University School of Medicine<\/b>\u00a0revel\u00f3 c\u00f3mo la\u00a0dieta cetog\u00e9nica<\/b>\u2014caracterizada por un alto contenido de grasas y una restricci\u00f3n de carbohidratos\u2014 logra reducir las convulsiones en la\u00a0epilepsia<\/b>\u00a0no solo a trav\u00e9s de cambios metab\u00f3licos, sino tambi\u00e9n\u00a0mediante modificaciones f\u00edsicas en las c\u00e9lulas cerebrales<\/b>, las cuales alteran de manera directa la comunicaci\u00f3n neuronal.<\/p>\n

El impacto del cambio metab\u00f3lico<\/h2>\n
\"La<\/picture>La generaci\u00f3n de cetonas por el h\u00edgado, reemplazando la glucosa, representa la base metab\u00f3lica del tratamiento en epilepsia con dieta cetog\u00e9nica (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

En la mayor\u00eda de los ni\u00f1os con\u00a0epilepsia resistente a medicamentos<\/b>, la dieta cetog\u00e9nica solo es efectiva cuando hasta el\u00a090%<\/b>\u00a0de las calor\u00edas diarias provienen de fuentes ricas en grasa, siempre seg\u00fan expertos. Cuando la adherencia es estricta, se ha comprobado que esta dieta puede disminuir las crisis epil\u00e9pticas aproximadamente en un\u00a050%<\/b> de los casos.<\/p>\n

Seg\u00fan\u00a0Ghazaleh Ashrafi<\/b>, profesora asociada en el Departamento de Biolog\u00eda Celular y Fisiolog\u00eda de la\u00a0Washington University School of Medicine<\/b>, muchos pacientes no consiguen mantener este r\u00e9gimen debido a la\u00a0dificultad\u00a0<\/b>que implica, y cualquier desviaci\u00f3n puede comprometer la eficacia del tratamiento.<\/p>\n

El fundamento metab\u00f3lico de la dieta se basa en que el h\u00edgado genera\u00a0cetonas<\/b>\u00a0como alternativa a la glucosa habitual derivada de carbohidratos. As\u00ed, las\u00a0neuronas<\/b>\u00a0emplean estas cetonas como fuente de energ\u00eda ante la escasez de glucosa, lo que se ha vinculado con la reducci\u00f3n de episodios epil\u00e9pticos. Sin embargo, hasta este estudio, no se conoc\u00edan con detalle las alteraciones celulares espec\u00edficas detr\u00e1s de este efecto.<\/p>\n

Hacia nuevas terapias para la epilepsia<\/h2>\n
\"Cientos<\/picture>Cientos de cambios en la expresi\u00f3n g\u00e9nica del hipocampo fueron identificados tras la administraci\u00f3n de dieta cetog\u00e9nica en modelos animales- (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

El equipo dirigido por\u00a0Ashrafi<\/b>, en colaboraci\u00f3n con\u00a0Gabor Egervari<\/b>\u00a0y\u00a0Vitaly A. Klyachko<\/b>, estudi\u00f3 ratones alimentados exclusivamente con preparados ricos en grasa para analizar las consecuencias en la\u00a0actividad gen\u00e9tica<\/b>\u00a0del\u00a0hipocampo<\/b>, regi\u00f3n cerebral clave en el origen de las\u00a0convulsiones<\/b>. Gracias a la observaci\u00f3n directa, identificaron\u00a0cientos de cambios<\/b>\u00a0en la expresi\u00f3n g\u00e9nica, especialmente en aquellos genes vinculados a la funci\u00f3n de las sinapsis, los puntos de contacto y comunicaci\u00f3n entre c\u00e9lulas cerebrales.<\/p>\n

Al examinar el funcionamiento sin\u00e1ptico, los investigadores identificaron que las\u00a0se\u00f1ales excitatorias<\/b>\u00a0\u2014responsables de activar otras neuronas\u2014 disminu\u00edan de forma significativa, mientras que los\u00a0neurotransmisores inhibitorios<\/b>\u00a0que aten\u00faan la respuesta neuronal aumentaban. Esta regulaci\u00f3n conjunta genera\u00a0un entorno cerebral menos predispuesto a la hiperactividad el\u00e9ctrica t\u00edpica de la epilepsia.<\/b><\/p>\n

Utilizando microscop\u00eda de alta resoluci\u00f3n, los cient\u00edficos demostraron que los\u00a0ratones bajo dieta cetog\u00e9nica<\/b>\u00a0presentaban un n\u00famero reducido de\u00a0ves\u00edculas<\/b>\u00a0presin\u00e1pticas con compuestos excitatorios en comparaci\u00f3n con los alimentados con dieta est\u00e1ndar. Estas ves\u00edculas, encargadas de almacenar y liberar\u00a0neurotransmisores<\/b>, al disminuir en n\u00famero, contribuyen a la reducci\u00f3n de la comunicaci\u00f3n entre neuronas observada en el estudio.<\/p>\n

Seg\u00fan\u00a0Harvard<\/b>\u00a0Health, \u201cla dieta cetog\u00e9nica se utiliza para ayudar a reducir la frecuencia de las convulsiones epil\u00e9pticas en ni\u00f1os<\/b>. Busca obligar al cuerpo a usar un tipo diferente de combustible. En lugar de depender del az\u00facar (glucosa) proveniente de carbohidratos (como cereales, legumbres, verduras y frutas), se basa en cuerpos cet\u00f3nicos, un tipo de combustible que el h\u00edgado produce a partir de la grasa almacenada\u201d.<\/p>\n

\"El<\/picture>El avance cient\u00edfico permite el desarrollo de terapias farmacol\u00f3gicas que imiten el efecto anticonvulsivo sin necesidad de dietas restrictivas para pacientes con epilepsia refractaria (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

Ashrafi indic\u00f3 que este avance permite identificar los cambios celulares clave necesarios para el\u00a0efecto anticonvulsivo<\/b>, abriendo la puerta a replicarlos mediante f\u00e1rmacos u otras intervenciones sin exigir a los pacientes someterse a una dieta restrictiva.<\/p>\n

\u201cLa clave est\u00e1 en\u00a0imitar las modificaciones moleculares<\/b>\u00a0por las que las neuronas producen menos ves\u00edculas de tipo excitatorio, logrando as\u00ed el mismo resultado terap\u00e9utico sin modificar radicalmente la dieta\u201d, afirm\u00f3\u00a0Ashrafi<\/b>.<\/p>\n

El estudio sugiere que\u00a0replicar farmacol\u00f3gicamente<\/b>\u00a0este proceso podr\u00eda abrir nuevas estrategias en el control de la epilepsia y de otras enfermedades neurol\u00f3gicas vinculadas a la excitabilidad neuronal.<\/p>\n

Desde la Universidad de Harvard se\u00f1alan que la dieta cetog\u00e9nica exige un consumo elevado de grasas en cada comida. En un plan de 2.000 calor\u00edas diarias, esto puede equivaler a 165 gramos de grasa, 40 gramos de carbohidratos y 75 gramos de prote\u00edna, aunque las proporciones se ajustan seg\u00fan las necesidades individuales. Se permiten grasas insaturadas saludables, presentes en frutos secos como almendras y nueces, semillas, aguacates, tofu y aceite de oliva. Tambi\u00e9n se recomienda ingerir grasas saturadas provenientes de aceites como el de palma y coco, manteca de cerdo, mantequilla y manteca de cacao en cantidades significativas.<\/p>\n

En cuanto a las prote\u00ednas, la dieta cetog\u00e9nica no suele distinguir entre opciones magras y fuentes con alto contenido de grasas saturadas, como la carne de res, cerdo o tocino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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