{"id":32722,"date":"2026-04-22T13:46:29","date_gmt":"2026-04-22T16:46:29","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=32722"},"modified":"2026-04-22T13:46:29","modified_gmt":"2026-04-22T16:46:29","slug":"voces-callejeras-emprendedores-que-apuestan-al-sabor-y-al-crecimiento-en-goya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2026\/04\/22\/voces-callejeras-emprendedores-que-apuestan-al-sabor-y-al-crecimiento-en-goya\/","title":{"rendered":"VOCES CALLEJERAS: EMPRENDEDORES QUE APUESTAN AL SABOR Y AL CRECIMIENTO EN GOYA"},"content":{"rendered":"
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En los estudios de Multiplataformas Bit\u00e1coras, el programa Voces Callejeras \u2014que se emite los martes y jueves de 18 a 20 horas\u2014 recibi\u00f3 a dos emprendedores locales que representan el empuje y la creatividad del sector gastron\u00f3mico en Goya: Juliana Borgo<\/span><\/span> y Nicol\u00e1s Herlan<\/span><\/span>. Ambos compartieron sus experiencias, desaf\u00edos y proyectos en un contexto marcado por el crecimiento de la ciudad y la inminente Fiesta Nacional del Surub\u00ed.<\/p>\n

JULIANA BORGO Y EL NACIMIENTO DE MASAS GOYA<\/h3>\n

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Juliana Borgo dio sus primeros pasos en el mundo gastron\u00f3mico con Masas Goya<\/span><\/span>, un proyecto reciente pero con gran proyecci\u00f3n. Seg\u00fan relat\u00f3, la idea surgi\u00f3 de la necesidad de generar un ingreso extra en un contexto econ\u00f3mico complejo y, al mismo tiempo, hacer algo que realmente le apasiona.<\/p>\n

\u201cEl clic fue darme cuenta de que ten\u00eda que hacer algo relacionado con la cocina, porque es algo que disfruto y hago con amor\u201d, explic\u00f3. Aunque ya hab\u00eda realizado ventas ocasionales, decidi\u00f3 formalizar el emprendimiento hace aproximadamente un mes, apoy\u00e1ndose principalmente en redes sociales como Instagram y WhatsApp para comercializar sus productos.<\/p>\n

Su propuesta se centra en la practicidad, apuntando a un p\u00fablico que busca soluciones r\u00e1pidas para el d\u00eda a d\u00eda. Entre sus productos se destacan pizzas listas para hornear, canelones y, especialmente, sorrentinos, que se convirtieron en el producto m\u00e1s demandado. Actualmente ofrece variedades de jam\u00f3n y queso, con planes de ampliar la carta incorporando nuevos sabores como caprese.<\/p>\n

Borgo tambi\u00e9n remarc\u00f3 la importancia de pensar el emprendimiento a futuro. El nombre \u201cMasas Goya\u201d fue elegido estrat\u00e9gicamente para no limitarse solo a pastas, permitiendo la posibilidad de diversificar la oferta m\u00e1s adelante.<\/p>\n

Adem\u00e1s de su faceta emprendedora, Juliana es estudiante de Derecho, se encuentra en cuarto a\u00f1o de la carrera y participa activamente en pol\u00edtica, desempe\u00f1\u00e1ndose como vicepresidenta de la Juventud Radical y trabajando en el \u00e1rea de juventud dentro de la gesti\u00f3n local. Su perfil multifac\u00e9tico refleja una generaci\u00f3n que busca crecer en distintos \u00e1mbitos de manera simult\u00e1nea.<\/p>\n

NICOL\u00c1S HERLAN Y LA CONSOLIDACI\u00d3N DE CARAY PAPAS<\/h3>\n

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Por su parte, Nicol\u00e1s Herlan cont\u00f3 la historia detr\u00e1s de Caray Papas<\/span><\/span>, un negocio que ya se ha convertido en un cl\u00e1sico en la zona de la costanera de Goya.<\/p>\n

El emprendimiento naci\u00f3 hace siete a\u00f1os, luego de que Herlan \u2014proveniente de Buenos Aires y con formaci\u00f3n en arquitectura\u2014 descubriera un concepto innovador de papas fritas en conos. \u201cVi el potencial y dije: esto lo llevo a Goya\u201d, record\u00f3.<\/p>\n

Desde entonces, el crecimiento fue constante. Pas\u00f3 por distintos locales hasta consolidarse en la zona de la playita, donde hoy es referencia obligada para quienes buscan comida r\u00e1pida. Su oferta fue evolucionando: comenz\u00f3 exclusivamente con papas fritas y luego sum\u00f3 panchos, hamburguesas y nuevas combinaciones con toppings.<\/p>\n

Uno de los pilares de su crecimiento ha sido el marketing. Herlan destac\u00f3 el uso intensivo de redes sociales, la generaci\u00f3n de contenido diario y la importancia de mantenerse presente en la mente del consumidor. \u201cSi no est\u00e1s en redes, sos invisible\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Tambi\u00e9n resalt\u00f3 el valor del boca en boca y la fidelidad del cliente goyano, aunque reconoci\u00f3 que el rubro exige reinventarse constantemente. En ese sentido, mencion\u00f3 la incorporaci\u00f3n de innovaciones como panchos dobles y nuevas salsas.<\/p>\n

De cara a la Fiesta Nacional del Surub\u00ed, confirm\u00f3 su participaci\u00f3n por segundo a\u00f1o consecutivo, con una log\u00edstica m\u00e1s preparada y experiencia acumulada. \u201cEl a\u00f1o pasado aprend\u00ed mucho. Este a\u00f1o quiero llegar con todo listo\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

Herlan tambi\u00e9n subray\u00f3 el crecimiento del equipo de trabajo, que actualmente ronda entre cinco y nueve personas seg\u00fan la temporada, y la importancia de respetar los tiempos laborales en un rubro exigente.<\/p>\n

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Ambos emprendedores coincidieron en que el \u00e9xito en este tipo de proyectos no depende solo del producto, sino tambi\u00e9n de la constancia, la adaptaci\u00f3n y la conexi\u00f3n con el p\u00fablico. En una ciudad que ya se prepara para uno de sus eventos m\u00e1s importantes, historias como las de Juliana Borgo y Nicol\u00e1s Herlan reflejan el movimiento y la energ\u00eda de un ecosistema emprendedor en plena expansi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Mira el la nota completa aca :<\/div>\n
https:\/\/www.youtube.com\/live\/FGFWNx0hCcc?si=tkY24AlyQi5uLcNb<\/a><\/div>\n
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FUENTE : Multiplataformas Radio, Tv y Streaming de Goya<\/div>\n
Producci\u00f3n General : Sebastian Soler<\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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