{"id":33256,"date":"2026-05-08T20:49:22","date_gmt":"2026-05-08T23:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=33256"},"modified":"2026-05-08T20:49:22","modified_gmt":"2026-05-08T23:49:22","slug":"voces-callejeras-belen-gimenez-carreno-conto-como-crecio-laluen-productos-sin-t-a-c-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2026\/05\/08\/voces-callejeras-belen-gimenez-carreno-conto-como-crecio-laluen-productos-sin-t-a-c-c\/","title":{"rendered":"VOCES CALLEJERAS: BEL\u00c9N GIM\u00c9NEZ CARRE\u00d1O CONT\u00d3 C\u00d3MO CRECI\u00d3 LALUEN PRODUCTOS SIN T.A.C.C."},"content":{"rendered":"
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En los estudios de Multiplataforma Bit\u00e1cora, durante una nueva emisi\u00f3n del programa Voces Callejeras, Bel\u00e9n Gim\u00e9nez Carre\u00f1o, propietaria de Laluen Productos Sin T.A.C.C., comparti\u00f3 su historia emprendedora y habl\u00f3 sobre el crecimiento de su marca dedicada a la elaboraci\u00f3n de alimentos libres de gluten en la ciudad de Goya.<\/p>\n

Bel\u00e9n, oriunda de Villa General Belgrano, C\u00f3rdoba, lleva entre siete y ocho a\u00f1os viviendo en Goya, donde desarroll\u00f3 junto a su familia este emprendimiento especializado en productos aptos para personas cel\u00edacas. Durante la entrevista explic\u00f3 que, aunque no es cel\u00edaca ni tiene familiares directos con esta condici\u00f3n, conoci\u00f3 de cerca la realidad de la enfermedad a trav\u00e9s de una compa\u00f1era de trabajo que padec\u00eda celiaqu\u00eda junto a otras enfermedades autoinmunes.<\/p>\n

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\u201cViv\u00ed la celiaqu\u00eda de ella muy de cerca y entend\u00ed realmente lo importante que es la alimentaci\u00f3n sin gluten y el cuidado con la contaminaci\u00f3n cruzada\u201d, relat\u00f3.<\/p>\n

Desde esa experiencia comenz\u00f3 a interiorizarse en la cocina sin T.A.C.C., aprendiendo de manera autodidacta, invirtiendo en cursos y perfeccion\u00e1ndose constantemente para ofrecer productos seguros y de calidad.<\/p>\n

Durante la charla, destac\u00f3 que uno de los principales desaf\u00edos al comenzar fue conseguir materias primas espec\u00edficas como goma x\u00e1ntica, psyllium y otros ingredientes fundamentales para reemplazar el gluten en las preparaciones. Sin embargo, se\u00f1al\u00f3 que hoy existe mayor acceso a estos insumos y tambi\u00e9n una mayor conciencia social sobre la celiaqu\u00eda.<\/p>\n

Entre sus productos m\u00e1s solicitados actualmente se encuentran las pastas frescas, especialmente ravioles y sorrentinos de distintos sabores, adem\u00e1s de chip\u00e1, pizzetas, tapas para empanadas y opciones dulces como pastafrola y porciones individuales pensadas para quienes conviven con uno o dos integrantes cel\u00edacos en el hogar.<\/p>\n

Bel\u00e9n tambi\u00e9n remarc\u00f3 uno de los mitos m\u00e1s frecuentes sobre este tipo de alimentaci\u00f3n: la idea de que todo lo libre de gluten es \u201clight\u201d.<\/p>\n

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\u201cMucha gente cree que por ser sin gluten autom\u00e1ticamente es m\u00e1s sano o no engorda, y no es as\u00ed. La premezcla sigue siendo carbohidrato. No todo lo sin T.A.C.C. es light\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Otro de los ejes importantes de la entrevista fue la contaminaci\u00f3n cruzada, una problem\u00e1tica que muchas veces no recibe la importancia necesaria. La emprendedora explic\u00f3 que en su caso trabaja en un espacio totalmente separado de su casa para garantizar la seguridad alimentaria, ya que cualquier contacto con harina com\u00fan puede afectar gravemente a una persona cel\u00edaca.<\/p>\n

Actualmente, Laluen Productos Sin T.A.C.C. se encuentra en distintos puntos de venta de Goya como La Chacra, Fiambrer\u00eda QF, la Casita Sin T.A.C.C. y la Diet\u00e9tica Sabia, adem\u00e1s de seguir expandi\u00e9ndose hacia Corrientes Capital.<\/p>\n

Sobre el crecimiento del emprendimiento, Bel\u00e9n reconoci\u00f3 que hoy proyecta metas mucho m\u00e1s grandes de las que imagin\u00f3 cuando comenz\u00f3.<\/p>\n

\u201cCuando arranqu\u00e9 pensaba: qu\u00e9 hace una persona no cel\u00edaca haciendo productos para cel\u00edacos. Pero vi que hab\u00eda una necesidad real y decid\u00ed hacerlo. Hoy pienso en proyectos mucho m\u00e1s grandes\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

La entrevista cerr\u00f3 con la invitaci\u00f3n a seguir sus redes sociales, donde se la puede encontrar como laluen.sintacc en Instagram, Facebook y tambi\u00e9n TikTok, plataformas desde donde recibe pedidos y contin\u00faa fortaleciendo su emprendimiento.<\/p>\n

Mira la nota completa aca :<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

https:\/\/www.youtube.com\/live\/vNBoAZS8JZ0?si=ynyWwOOPLt2af08y<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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FUENTE : Multiplataformas Radio, Tv y Streaming de Goya<\/div>\n
Producci\u00f3n General :<\/div>\n
Sebastian Soler<\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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