{"id":33383,"date":"2026-05-13T13:46:23","date_gmt":"2026-05-13T16:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=33383"},"modified":"2026-05-13T13:48:16","modified_gmt":"2026-05-13T16:48:16","slug":"conta-conmigo-lucas-pando-explico-el-presente-de-la-ganaderia-y-el-rol-estrategico-de-aguma-trading-en-goya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2026\/05\/13\/conta-conmigo-lucas-pando-explico-el-presente-de-la-ganaderia-y-el-rol-estrategico-de-aguma-trading-en-goya\/","title":{"rendered":"CONTA CONMIGO: LUCAS PANDO EXPLIC\u00d3 EL PRESENTE DE LA GANADER\u00cdA Y EL ROL ESTRAT\u00c9GICO DE AGUMA TRADING EN GOYA"},"content":{"rendered":"
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EL INGENIERO AGR\u00d3NOMO DESTAC\u00d3 LA IMPORTANCIA DE LA EMPRESA FAMILIAR, LA INVERSI\u00d3N EN EL FRIGOR\u00cdFICO CICLO 2 Y EL DESAF\u00cdO DE PRODUCIR CARNE DE CALIDAD EN UN CONTEXTO ECON\u00d3MICO CAMBIANTE<\/span><\/strong><\/h2>\n

En los estudios de Multiplataformas Bit\u00e1cora, durante el programa \u201cConta Conmigo\u201d, que se emite de lunes a viernes de 8 a 10 hs, el ingeniero agr\u00f3nomo Lucas Pando, responsable de Aguma Trading, habl\u00f3 sobre su trayectoria, el desarrollo del frigor\u00edfico ciclo 2 en Goya y la realidad actual del sector ganadero argentino.<\/p>\n

Nacido en Goya y criado en gran parte en Buenos Aires, Pando cont\u00f3 que desde muy chico estuvo vinculado al campo y al mundo agropecuario. Explic\u00f3 que, aunque nunca sinti\u00f3 la obligaci\u00f3n de seguir un legado familiar, el entorno emprendedor de su familia fue una influencia natural en su formaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cDesde chico ya entend\u00edamos el negocio porque en casa se hablaba como adultos. A los 10 o 12 a\u00f1os ya se hablaba de n\u00fameros, producci\u00f3n y decisiones\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

Actualmente trabaja junto a sus hermanos dentro de una estructura empresarial familiar consolidada, con protocolos de funcionamiento internos, estatutos y reglas claras para la toma de decisiones. Incluso destac\u00f3 que ya atraviesan su tercer protocolo de empresa familiar, algo que considera fundamental para sostener el crecimiento y la armon\u00eda entre familia y trabajo.<\/p>\n

Respecto a Aguma Trading, explic\u00f3 que se trata de una evoluci\u00f3n natural dentro del negocio ganadero que la familia desarrolla desde hace d\u00e9cadas. La empresa puso en marcha en Goya un frigor\u00edfico ciclo 2 ubicado en el Parque Industrial, una planta moderna destinada al procesamiento y comercializaci\u00f3n de carne.<\/p>\n

Aclar\u00f3 que un frigor\u00edfico ciclo 2 no realiza la faena inicial del animal \u2014eso corresponde al ciclo 1 o matadero\u2014 sino que trabaja en el desposte, envasado, comercializaci\u00f3n y distribuci\u00f3n. La faena se terceriza en plantas habilitadas de Corrientes y Riachuelo.<\/p>\n

\u201cEl proyecto original era exportador. Tenemos cuota Hilton y cuota Estados Unidos, adem\u00e1s de exportaciones a China, pero con los cambios en las pol\u00edticas nacionales hubo que reconvertirse y apostar m\u00e1s al consumo interno\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Pando explic\u00f3 que decisiones pol\u00edticas como restricciones a las exportaciones o cambios en las retenciones impactan directamente en el negocio. Seg\u00fan indic\u00f3, muchas veces la falta de previsibilidad es uno de los mayores problemas para invertir en Argentina.<\/p>\n

\u201cSer empresario en Argentina implica hacer futurolog\u00eda todo el tiempo. Nunca sab\u00e9s qu\u00e9 puede pasar el a\u00f1o que viene\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Tambi\u00e9n remarc\u00f3 que hoy la ganader\u00eda necesita reglas claras y estabilidad m\u00e1s que nuevos beneficios, valorando la liberaci\u00f3n de varias restricciones que afectaban al sector.<\/p>\n

En cuanto al mercado de la carne, explic\u00f3 que Corrientes consume m\u00e1s carne de la que produce y que todav\u00eda gran parte del ganado local sale hacia provincias como Santa Fe o Entre R\u00edos para ser faenado y luego vuelve como producto terminado, lo que encarece el precio final para el consumidor.<\/p>\n

\u201cMuchas veces la carne nace ac\u00e1, se va, se faena en otra provincia y vuelve. Eso significa m\u00e1s costos para todos\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Sobre la calidad de la carne, explic\u00f3 que la grasa blanca suele indicar terminaci\u00f3n a grano, mientras que el marmolado o grasa intramuscular aporta mayor sabor y terneza. Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que en el norte argentino el consumidor suele preferir carnes m\u00e1s magras que en otras regiones del pa\u00eds.<\/p>\n

Consultado sobre el consumo de carne en Argentina, destac\u00f3 que el pa\u00eds sigue siendo uno de los principales consumidores de prote\u00edna vacuna del mundo.<\/p>\n

\u201cPasamos de consumir 90 kilos por habitante a unos 50, pero seguimos estando entre los primeros del mundo. Antes era m\u00e1s barato, pero tambi\u00e9n nos comimos todas las vacas\u201d, resumi\u00f3.<\/p>\n

Actualmente, Aguma Trading trabaja como distribuidor mayorista y abastece carnicer\u00edas y comercios de la regi\u00f3n, aunque no realiza venta directa al p\u00fablico. Sus productos pueden encontrarse en distintos puntos de venta mediante cortes al vac\u00edo etiquetados o tambi\u00e9n a trav\u00e9s de la comercializaci\u00f3n en medias reses.<\/p>\n

Finalmente, Lucas Pando remarc\u00f3 que el desaf\u00edo sigue siendo apostar a largo plazo, sostener la eficiencia y seguir generando valor agregado desde Goya para toda la regi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Mira la nota completa aca :<\/div>\n
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FUENTE : Multiplataformas Radio, Tv y Streaming de Goya<\/div>\n
Producci\u00f3n General :<\/div>\n
Sebastian Soler<\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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