{"id":36281,"date":"2026-08-15T00:24:02","date_gmt":"2026-08-15T03:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=36281"},"modified":"2026-08-15T00:24:02","modified_gmt":"2026-08-15T03:24:02","slug":"jero-boccadoro-en-goya-necesitamos-ideas-nuevas-e-innovadoras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2026\/08\/15\/jero-boccadoro-en-goya-necesitamos-ideas-nuevas-e-innovadoras\/","title":{"rendered":"JERO BOCCADORO: \u201cEN GOYA NECESITAMOS IDEAS NUEVAS E INNOVADORAS\u201d"},"content":{"rendered":"

En una entrevista realizada en el programa Voces Callejeras<\/strong>, Jero Boccadoro, propietario y socio de Club Kong<\/strong>, comparti\u00f3 detalles sobre el proyecto gastron\u00f3mico y nocturno que se consolid\u00f3 como una de las propuestas innovadoras de la ciudad de Goya.<\/p>\n

Durante la charla, Boccadoro destac\u00f3 la importancia de estar presente en el funcionamiento cotidiano del emprendimiento y valor\u00f3 especialmente el trabajo del equipo que integra Kong. \u201cTratamos de estar mucho\u201d, se\u00f1al\u00f3 al referirse a su trabajo junto a su socio Marcos, al tiempo que cont\u00f3 que actualmente llevan adelante capacitaciones para el personal con profesionales de reconocida trayectoria.<\/p>\n

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El empresario explic\u00f3 que la creaci\u00f3n de Kong surgi\u00f3 a partir de una necesidad que detectaron en la ciudad y de la intenci\u00f3n de ofrecer una alternativa diferente. En ese sentido, remarc\u00f3 que Goya necesita incorporar nuevas ideas y propuestas que permitan acompa\u00f1ar los cambios en los h\u00e1bitos sociales y en la forma de disfrutar de la noche.<\/p>\n

\u201cSomos muy emprendedores\u201d, sostuvo Boccadoro al describir el esp\u00edritu que comparte con su socio. Tambi\u00e9n destac\u00f3 la importancia de asumir riesgos, trabajar, equivocarse, aprender y volver a intentarlo. Seg\u00fan explic\u00f3, esa actitud fue fundamental para avanzar desde experiencias anteriores vinculadas a eventos y locales nocturnos hasta llegar al actual concepto de Kong.<\/p>\n

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Uno de los principales desaf\u00edos fue incursionar en la gastronom\u00eda. Boccadoro reconoci\u00f3 que inicialmente subestim\u00f3 la complejidad que implica brindar un servicio gastron\u00f3mico de calidad, especialmente en una ciudad donde los clientes tienen un paladar exigente. A partir de esa experiencia, el emprendimiento fue incorporando aprendizajes y buscando permanentemente mejorar la propuesta.<\/p>\n

Kong funciona como un espacio h\u00edbrido, con una planta baja destinada a la gastronom\u00eda y un sector superior que se transforma en club durante determinadas jornadas. La propuesta busca combinar una carta gastron\u00f3mica diferente, eventos, celebraciones y actividades nocturnas.<\/p>\n

El nombre Kong, seg\u00fan relat\u00f3 Boccadoro, surgi\u00f3 de una idea de Laura Abruel y fue adoptado por el grupo mientras \u00e9l se encontraba de viaje en Nueva York. Con el tiempo, el concepto se vincul\u00f3 con la ambientaci\u00f3n selv\u00e1tica del lugar y termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en una identidad reconocida por el p\u00fablico.<\/p>\n

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Otro de los aspectos que destac\u00f3 fue la capacidad del espacio para adaptarse a diferentes tipos de eventos. Cumplea\u00f1os, celebraciones y fiestas de 15 a\u00f1os comenzaron a formar parte de la propuesta a partir de la demanda de los propios clientes. Boccadoro cont\u00f3 especialmente la experiencia de un cumplea\u00f1os de 15 en el que Kong brind\u00f3 un servicio integral de gastronom\u00eda, barra y decoraci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cSiempre voy a hablar del equipo\u201d, afirm\u00f3 durante la entrevista, resaltando el compromiso de los trabajadores para afrontar los diferentes desaf\u00edos que surgen en cada evento. Actualmente, el establecimiento cuenta con personal especializado tanto en cocina como en las barras de sus distintos sectores.<\/p>\n

Respecto de la actividad semanal, Boccadoro explic\u00f3 que Kong funciona de mi\u00e9rcoles a domingo, con propuestas diferenciadas seg\u00fan cada jornada. Los mi\u00e9rcoles se desarrolla la denominada Noche de Mujeres, mientras que los jueves se presenta Social Club como una propuesta previa al movimiento del fin de semana. Los viernes y s\u00e1bados el espacio adquiere una din\u00e1mica m\u00e1s vinculada al club y la vida nocturna.<\/p>\n

Tambi\u00e9n record\u00f3 que durante sus primeros meses el establecimiento trabaj\u00f3 con un sistema de reservas y cupos limitados para garantizar la calidad del servicio. Con el crecimiento de la propuesta, ese sistema fue flexibiliz\u00e1ndose y actualmente las reservas son especialmente recomendadas para quienes desean asegurar una mesa durante las noches de mayor concurrencia.<\/p>\n

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En relaci\u00f3n con los cambios en la vida nocturna, Boccadoro consider\u00f3 que los h\u00e1bitos del p\u00fablico se modificaron significativamente despu\u00e9s de la pandemia. Seg\u00fan su mirada, las salidas son actualmente menos espont\u00e1neas y las propuestas tienden a organizarse en grupos o nichos espec\u00edficos, generando nuevos desaf\u00edos para quienes trabajan en el sector.<\/p>\n

Durante la entrevista tambi\u00e9n adelant\u00f3 algunas de las actividades previstas para el fin de semana, incluyendo propuestas de club, una noche destinada al p\u00fablico mayor de 30 a\u00f1os, con cumbia y reggaet\u00f3n de otras \u00e9pocas, adem\u00e1s de actividad gastron\u00f3mica durante el domingo previo al feriado.<\/p>\n

Finalmente, Boccadoro agradeci\u00f3 la invitaci\u00f3n a Voces Callejeras<\/strong> y destac\u00f3 la posibilidad de compartir con la audiencia el detr\u00e1s de escena de un emprendimiento que busca generar nuevas experiencias en Goya.<\/p>\n

La entrevista permiti\u00f3 conocer no solamente la propuesta de Club Kong, sino tambi\u00e9n la mirada de sus responsables sobre los desaf\u00edos de emprender, innovar y acompa\u00f1ar los cambios en las costumbres del p\u00fablico local.<\/p>\n

Mira la nota completa aca :<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/live\/ciRRkilXhhA?si=xQn0HS9bgcMzToFv<\/a><\/p>\n

FUENTE : Multiplataformas Radio, Tv y Streaming de Goya<\/div>\n
Producci\u00f3n General :<\/div>\n
Sebastian Soler<\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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