{"id":7324,"date":"2022-09-04T17:44:21","date_gmt":"2022-09-04T20:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=7324"},"modified":"2022-09-04T17:44:21","modified_gmt":"2022-09-04T20:44:21","slug":"comenzo-a-hacer-alfajores-jugando-en-pandemia-y-hoy-es-subcampeona-del-mundo-la-historia-de-andreina-y-su-marca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2022\/09\/04\/comenzo-a-hacer-alfajores-jugando-en-pandemia-y-hoy-es-subcampeona-del-mundo-la-historia-de-andreina-y-su-marca\/","title":{"rendered":"Comenz\u00f3 a hacer alfajores jugando en pandemia y hoy es subcampeona del mundo: la historia de Andre\u00edna y su marca"},"content":{"rendered":"<p>Dicen que un golpe de suerte puede cambiarte la vida. Parece una frase trillada, pero algunos pueden dar fe de que, a veces, se cumple. Tal es el caso de\u00a0<strong>Andre\u00edna Tomassi<\/strong>, una concordiense de 43 a\u00f1os que, de un momento a otro,\u00a0<strong>pas\u00f3 de ser docente a montar una empresa de\u00a0<a class=\"link\" href=\"https:\/\/www.eldestapeweb.com\/tag\/alfajores\">alfajores\u00a0<\/a>que no para de expandirse y que ha logrado el subcampeonato del mundo en una competencia donde se puntuaron productos relacionados.<\/strong><\/p>\n<p><iframe class=\"i-amphtml-fill-content\" title=\"Instagram: null\" src=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/ChvBHbFu7OO\/embed\/?cr=1&amp;v=12\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Todo comenz\u00f3 con la cuarentena, en marzo de 2020.\u00a0<\/strong>A Andre\u00edna, como a todos, el encierro y pasar m\u00e1s tiempo en su casa\u00a0la afect\u00f3 en su cotidianeidad. De repente, pas\u00f3 a tener m\u00e1s tiempo con sus dos hijos, que en ese entonces ten\u00edan 4 y 11 a\u00f1os.\u00a0<strong>Madre soltera, con ni\u00f1os chicos, decidi\u00f3 que la cocina era una buena opci\u00f3n para matar el tiempo libre<\/strong>: &#8220;Empez\u00f3 como un juego. No sab\u00edamos qu\u00e9 hacer, entonces aprovechamos que la cocina es muy amplia para hacer alfajores. Se torn\u00f3 un h\u00e1bito, cada tres o cuatro d\u00edas prob\u00e1bamos una receta distinta y ve\u00edamos c\u00f3mo nos sal\u00eda. Un d\u00eda, mi hija m\u00e1s chica, por error, puso un paquete entero de harina y salieron muchos m\u00e1s de la cuenta. Pusimos un cartelito en la puerta y vendimos algunos. La verdad, volaron&#8221;, cuenta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"fixed-container\"><img decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-fill-content i-amphtml-replaced-content\" src=\"https:\/\/media.cdn.eldestapeweb.com\/eldestape\/092022\/1662077298266\/whatsapp-image-2022-08-31-at-5-12-27-pm-jpeg..webp?cw=1023&amp;ch=1023&amp;extw=jpeg\" alt=\"\" data-amp-auto-lightbox-disable=\"\" \/><\/p>\n<div class=\"img-epigrafe\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El \u00e9xito fortuito de una venta no planificada en su casa del pintoresco barrio de Villa Zorraqu\u00edn le cambi\u00f3 la vida a Andre\u00edna por completo: &#8220;Al otro d\u00eda muchos vinieron a pedir y no hab\u00eda m\u00e1s, porque nunca se pens\u00f3 en hacer para vender, fue una casualidad<\/strong>. Pero entonces, hicimos y vendimos. Y ah\u00ed ya empez\u00f3 a tomar todo otro color. Aparecieron kioscos y drugstores, el negocio empez\u00f3 a crecer y de ah\u00ed no paramos m\u00e1s, siempre fuimos produciendo una cantidad mayor&#8221;.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-fill-content amp-hidden\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/9bkR5qwJdk8\/sddefault.jpg#404_is_fine\" alt=\"Loading video\" \/><iframe class=\"i-amphtml-fill-content\" title=\"YouTube video\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9bkR5qwJdk8?enablejsapi=1&amp;amp=1&amp;playsinline=1\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p>El inesperado auge de su producto oblig\u00f3 a buscar ayuda: &#8220;Tom\u00e9 una chica y seguimos trabajando. Lleg\u00f3 un momento en que la casa estaba colmada de alfajores, no se pod\u00eda ni caminar. Ah\u00ed tom\u00e9 la decisi\u00f3n firme de que iba a apuntarle a esto como una empresa en serio. Habl\u00e9 con alfajoreros, busqu\u00e9 materias primas, prob\u00e9 distintas variedades de chocolates, present\u00e9 una receta propia y arm\u00e9 un alfajor a la medida de lo que quer\u00eda&#8221;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"fixed-container\"><img decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-fill-content i-amphtml-replaced-content\" src=\"https:\/\/media.cdn.eldestapeweb.com\/eldestape\/092022\/1662077300110\/whatsapp-image-2022-09-01-at-7-31-34-am-jpeg..webp?cw=1125&amp;ch=1500&amp;extw=jpeg\" alt=\"\" data-amp-auto-lightbox-disable=\"\" \/><\/p>\n<div class=\"img-epigrafe\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"h2\">El surgimiento de La Maga y un premio que la ubica en lo m\u00e1s alto<\/h2>\n<p><strong>Dos a\u00f1os despu\u00e9s, Tomassi es la titular de La Maga. Produce 1.200 alfajores por d\u00eda en una f\u00e1brica montada en lo que era el quincho de su casa, al cual acondicion\u00f3 personal y especialmente para tener las licencias y los permisos necesarios.\u00a0<\/strong>Dej\u00f3 su trabajo como docente de Italiano en la Universidad Aut\u00f3noma de Entre R\u00edos (Uader), estudi\u00f3 procesos empresariales, desarroll\u00f3 un plan de marketing y dise\u00f1\u00f3 una marca, que se hace cada vez m\u00e1s y m\u00e1s conocida.\u00a0<strong>Estos dos \u00faltimos pasos fueron junto a su hermana y su cu\u00f1ado, especialistas en la materia. Pero, adem\u00e1s, compr\u00f3 herramientas y m\u00e1quinas, contrat\u00f3 a una contadora y ya tiene cinco personas trabajando en la firma, oportunamente inscriptas con todas las de la ley<\/strong>: &#8220;Fue todo muy r\u00e1pido, porque en poco tiempo tuve que tomar decisiones trascendentales en mi vida. Pero lo tom\u00e9 como una oportunidad, as\u00ed tuviera que dormir dos horas por d\u00eda, como lleg\u00f3 a suceder cuando volvimos a la presencialidad. No es f\u00e1cil ser madre soltera, es una ingenier\u00eda de horarios, ni\u00f1eras y obligaciones. Ahora, gracias a esto tengo m\u00e1s tiempo con mis hijos. No fue f\u00e1cil, yo he tenido muchos trabajos, desde la limpieza de casas hasta cuidando ni\u00f1os, pasando por bares o restaurantes. Y siempre lo hice por ellos. A esto tambi\u00e9n, pero con el plus de haberlo hecho con ellos desde un inicio, con mucho empuje&#8221;.<\/p>\n<p><strong>Un espaldarazo m\u00e1s que importante fue haber estado en el podio del Mundial del Alfajor, cuya primera edici\u00f3n se realiz\u00f3 en Buenos Aires, con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 150 productores del pa\u00eds y del mundo. All\u00ed, el producto entrerriano obtuvo la medalla de plata en la categor\u00eda Mejor Alfajor Triple:<\/strong>\u00a0&#8220;Fue otro cambio dr\u00e1stico. Se multiplic\u00f3 la demanda, as\u00ed que pasamos de trabajar de lunes viernes de 8 a 16 a hacerlo de lunes a s\u00e1bado en dos turnos: de 8 a 16 y de 16 a 20. Triplicamos la producci\u00f3n y sumamos personal&#8221;.<\/p>\n<p><strong>Hoy La Maga se vende en Concordia, Federaci\u00f3n, Chajar\u00ed y Paran\u00e1. Por fuera de Entre R\u00edos, ya lleg\u00f3 a Santa Fe, Buenos Aires y Catamarca<\/strong>. &#8220;Le damos mucha prioridad al producto, desde que llega la materia prima hasta la elaboraci\u00f3n final. Tratamos de que haya buena onda, que seamos todos felices con este emprendimiento. Soy feliz y me siento una privilegiada, porque poder hacer esto en este contexto tan dif\u00edcil es \u00fanico&#8221;.<\/p>\n<p>Por un golpe de suerte, Andre\u00edna encontr\u00f3 su pasi\u00f3n en algo que no imaginaba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dicen que un golpe de suerte puede cambiarte la vida. 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Tal es el caso de\u00a0Andre\u00edna Tomassi, una concordiense de 43 a\u00f1os que, de un momento a otro,\u00a0pas\u00f3 de ser docente a montar una empresa de\u00a0alfajores\u00a0que no para de expandirse y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7325,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7324","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sociedad"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7324\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}