{"id":7441,"date":"2022-09-06T08:09:46","date_gmt":"2022-09-06T11:09:46","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/?p=7441"},"modified":"2022-09-06T08:09:46","modified_gmt":"2022-09-06T11:09:46","slug":"por-que-dinamarca-gano-el-mundial-del-asado-y-argentina-quedo-relegada-al-puesto-51","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobitacora.com.ar\/web\/2022\/09\/06\/por-que-dinamarca-gano-el-mundial-del-asado-y-argentina-quedo-relegada-al-puesto-51\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 Dinamarca gan\u00f3 el Mundial del Asado y Argentina qued\u00f3 relegada al puesto 51"},"content":{"rendered":"

La\u00a0World Barbacue Championship (Campeonato Mundial del Asado)\u00a0<\/b>se celebr\u00f3 en B\u00e9lgica y tuvo un ganador sorprendente que fue\u00a0Dinamarca<\/b>, o al menos la sorpresa se gener\u00f3 en este lado del mundo, ya que\u00a0Argentina, donde el asado es parte de la cultura gastron\u00f3mica del pa\u00eds, qued\u00f3 en el puesto 51.<\/mark><\/p>\n

La competencia reuni\u00f3 a\u00a080 equipos<\/b>\u00a0de todos los continentes y el podio lo complet\u00f3,\u00a0junto a Dinamarca, Austria, en el segundo lugar, y B\u00e9lgica \u2014pa\u00eds anfitri\u00f3n\u2014 en el tercero.<\/mark><\/p>\n

\"DeDe la competencia realizada en B\u00e9lgica participaron representantes de pa\u00edses de distintos continentes (Federaci\u00f3n Argentina de Asadores)<\/div>\n

Si bien a\u00fan no fue aclarado por el jurado los participantes hicieron saber que el principal motivo por el que los argentinos se ubicaron por debajo de la mitad de la tabla es que\u00a0la competencia consisti\u00f3 en la cocci\u00f3n en kamado (horno de barro o porcelana de origen oriental) y en la necesidad de cocinar carnes ahumadas bas\u00e1ndose en la barbacoa<\/mark>\u00a0o \u201casado internacional\u201d, todos puntos en los que los argentinos no est\u00e1n tan entrenados. Los participantes cocinaron\u00a0a le\u00f1a, carb\u00f3n vegetal o combustibles naturales.<\/b><\/p>\n

El Mundial 2022 desafi\u00f3 a los participantes con la preparaci\u00f3n de las siguientes categor\u00edas de platos obligatorios con guarnici\u00f3n:\u00a0Ojo de bife, pollo, paleta de cerdo, carr\u00e9 de cerdo, pescado, plato criollo y postre.<\/b><\/p>\n

\"YaYa en el mundial de 2015 la delegaci\u00f3n argentina de entonces hab\u00eda tenido una floja actuaci\u00f3n (Federaci\u00f3n Argentina de Asadores)<\/div>\n

En realidad la deslucida actuaci\u00f3n del equipo argentino no es nueva, ya en\u00a02015\u00a0<\/b>el pa\u00eds qued\u00f3 \u00faltimo en la misma competencia. Entonces, los participantes nacionales no siguieron las reglas de la competencia y en vez de preparar una salsa barbacoa decidieron hacer el\u00a0chimichurri,\u00a0<\/b>t\u00edpicamente argentino.<\/p>\n

En la edici\u00f3n 2022, el pa\u00eds estuvo representado por\u00a0siete cocineros,<\/b>\u00a0todos miembros de la\u00a0Federaci\u00f3n Argentina de Asadores (FAA),<\/b>\u00a0seis hombres y una mujer<\/b>.<\/mark><\/p>\n

\"ElEl kamado es un asador de origen oriental que se us\u00f3 para esta competencia<\/div>\n

–Natal\u00ed Su\u00e1rez Pardo<\/b>: la primera mujer ganadora del Campeonato Federal del Asado organizado por BA Capital Gastron\u00f3mica. Cocin\u00f3 el ojo de bife.<\/p>\n

-Diego Maldonado<\/b>: el riojano obtuvo el segundo lugar en el Campeonato Federal del Asado. Cocin\u00f3 la paleta de cerdo.<\/p>\n

-Miguel Sosa<\/b>: porte\u00f1o y vicepresidente de la Federaci\u00f3n Argentina de Asadores. Cocin\u00f3 el carr\u00e9 de cerdo a la parrilla.<\/p>\n

\"EnEn la edici\u00f3n 2022, el pa\u00eds estuvo representado por siete cocineros, todos miembros de la Federaci\u00f3n Argentina de Asadores (FAA), seis hombres y una mujer (Federaci\u00f3n Argentina de Asadores)<\/div>\n

-Fernando Cruz<\/b>: asador juje\u00f1o que obtuvo el tercer puesto en la Copa Federaci\u00f3n Argentina de Asadores 21\/22. As\u00f3 el pollo.<\/p>\n

.Eduardo Frosasco<\/b>: es cordobes y obtuvo el tercer puesto en la Copa Federaci\u00f3n Argentina de Asadores 21\/22.\u00a0Realiz\u00f3 el plato criollo.<\/p>\n

-Emanuel Bustos<\/b>:\u00a0un porte\u00f1o de trayectoria internacional. Cocin\u00f3 para los reyes de Espa\u00f1a y para Lionel Messi. Se encarg\u00f3 del pescado a la parrilla.<\/p>\n

-Gustavo G\u00f3mez:<\/b>\u00a0 Embajador de Espa\u00f1a para la Federaci\u00f3n Argentina de Asadores. Hizo el postre.<\/p>\n

\"LaLa delegaci\u00f3n de Brasil tambi\u00e9n en la competencia (Federaci\u00f3n Argentina de Asadores)<\/div>\n

La primera representante mencionada hab\u00eda resultado ganadora en agosto \u00faltimo de la cuarta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado. Natali Su\u00e1rez Pardo, de San Luis, no solo result\u00f3 vencedora sino que adem\u00e1s hizo historia al convertirse en la primera parrillera en alzarse con este galard\u00f3n.<\/mark><\/p>\n

En declaraciones a la prensa realizada el d\u00eda de la consagraci\u00f3n, la mejor parrillera de la Argentina afirm\u00f3: \u201cSan Luis gan\u00f3 el campeonato federal\u201d. Asimismo, al explicar las razones de su victoria, la mujer de\u00a039 a\u00f1o<\/b>s resalt\u00f3 la \u201cimportancia de las brasas\u201d, adem\u00e1s de analizar los cortes y \u201cel tiempo de cocci\u00f3n\u201d para elegir \u201cqu\u00e9 va primero a la parrilla\u201d.<\/p>\n

\"LaLa World Barbacue Championship (Campeonato Mundial de Asado) se celebr\u00f3 en B\u00e9lgica y tuvo un ganador sorprendente que fue Dinamarca (Federaci\u00f3n Argentina de Asadores)<\/div>\n

Lo cierto es que esta puntana comenz\u00f3 su relaci\u00f3n con la gastronom\u00eda desde muy chica. \u201cEl amor por la cocina la llev\u00f3 a formarse como chef y pastelera. Sus inicios en la parrilla fueron todo un desaf\u00edo, ya que se trata de un oficio hist\u00f3ricamente asociado a los hombres, por lo que le cost\u00f3 hacerse un lugar en el rubro\u201d, resaltaron desde el Gobierno porte\u00f1o al anunciar esta situaci\u00f3n hist\u00f3rica.<\/p>\n

\u201cAmo cocinar desde muy chica y quiero que San Luis tambi\u00e9n sea reconocido por su gastronom\u00eda por sobre todo la parrilla, ya que contamos con excelente materia prima\u201d, afirm\u00f3 la experta parrillera y admiti\u00f3 que su paladar opta por las carnes \u201ca punto\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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