En los estudios de Multiplataforma Bitácora, durante el programa “Voces Callejeras”, Gastón y María Paz compartieron una emotiva entrevista donde repasaron la historia de “Los Años Locos”, uno de los emprendimientos gastronómicos más tradicionales y reconocidos de la ciudad de Goya.
Durante la charla, María Paz recordó que el histórico carrito comenzó en 1996 de la mano de sus padres, convirtiéndose con el paso del tiempo en un verdadero clásico de la gastronomía nocturna goyana. Contó que, aunque nació un año después de la apertura del negocio, prácticamente creció dentro del emprendimiento acompañando diariamente a su padre y a su madre en el trabajo.
Los entrevistados remarcaron que el emblemático carrito ubicado en plaza Mitre logró mantenerse vigente durante casi tres décadas gracias a la constancia, la calidad de los productos y la fidelidad de una clientela que atraviesa generaciones. Según explicaron, muchas familias y grupos de amigos continúan eligiendo el lugar como punto de encuentro habitual.
Uno de los momentos más emotivos de la entrevista estuvo relacionado con el reciente fallecimiento del fundador del negocio, ocurrido pocos días antes de la apertura del nuevo bar proyectado por la familia. María Paz relató que su padre soñaba desde hacía más de veinte años con concretar ese espacio gastronómico y que el proyecto ya estaba prácticamente terminado cuando sucedió su partida.
A partir de ese momento, Gastón y María Paz decidieron continuar adelante con el legado familiar y asumir la conducción tanto del tradicional carrito como del nuevo bar. Ambos reconocieron que debieron reorganizar completamente sus vidas personales y laborales para dedicarse de lleno al emprendimiento, combinando esfuerzo, aprendizaje y trabajo en equipo.
En la entrevista también explicaron cómo fue la transición hacia una nueva manera de administrar el negocio, incorporando encargados en ambos locales para poder supervisar el funcionamiento general desde otro rol. Destacaron además la importancia de mantener intacta la esencia que convirtió a “Los Años Locos” en una referencia gastronómica de Goya.
Sobre el nuevo local, ubicado en la esquina de Cabral y 9 de Julio, señalaron que buscaron crear un espacio distinto, con impronta de bar, música, terraza y una propuesta más amplia en la carta. Allí incorporaron nuevas variedades de comidas, tragos y promociones, sin dejar de lado las clásicas hamburguesas y pizzas que identifican a la marca desde sus comienzos.
Otro de los puntos destacados fue la incorporación de nuevas herramientas vinculadas a redes sociales, marketing digital y sistemas de fidelización de clientes mediante aplicaciones y acumulación de puntos. Según explicaron, buscan combinar la tradición del negocio familiar con nuevas estrategias modernas para seguir creciendo.
Finalmente, Gastón y María Paz agradecieron el acompañamiento de los clientes de toda la vida y remarcaron que el principal objetivo es mantener vivo el legado construido por la familia durante casi treinta años, apostando a la innovación sin perder la identidad que convirtió a “Los Años Locos” en un verdadero símbolo gastronómico de la ciudad.
Mira aca el vivo :
https://www.youtube.com/live/J0hqFVrZqHg?si=GaO63hlbGHaGv-i0
